SOMONTANO SOMMOS COLECCION SYRAH 2020

D.O.: Somontano Variedad: 100% Syrah 14,5º VIÑEDO Viñedo conducido en Cordone Libero de tal manera que tenemos la planta conducida en un alambre de formación (1,4 – 1,6m), sobre el cual la vegetación se dispone de manera libre, favoreciendo un sombreado del fruto y una vegetación muy similar a la que conseguimos en el clásico vaso español. La altura de esta formación provoca que el agua y los nutrientes lleguen con mayor dificultad al fruto, generando así bayas de pequeño tamaño, pero con gran concentración de aromas y taninos. SUELO Cultivado sobre suelos profundos, minerales y de fertilidad media. VINIFICACIÓN Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Toda la vinificación se realiza por gravedad (encubado y remontajes con OVI). CRIANZA Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.