SOMONTANO SOMMOS COLECCION MERLOT TINTO 2022

D.O.: Somontano Variedad: 100% Merlot 14,5º VIÑEDO Nos encontramos ante una de nuestras parcelas plantada a mayor altura, en torno a 550 metros y también la mas al Norte, esto unido a que se trata de una ladera Norte, nos permite madurar el Merlot de una manera suave, evitando así golpes de sol y los habituales problemas de deshidratación. SUELO Cultivado sobre suelos pobres, bien estructurados, porosos y con cubierta vegetal. VINIFICACIÓN Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad. CRIANZA El vino reposa durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.