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Variedad de la uva:Tinta del País 100%. 14,5º.
Viñedos: Viñedos antiguos de la provincia de Burgos. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500 kg/ha.Altura de 850 mtss.n.m.
Características:Vendimia manual en pequeñas cajasde 20 kg. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios.
Crianza:16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella
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